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酿皮和凉皮的制作方法不同 ， 酿皮是用面团洗出来的 ， 有面筋 ， 比较厚 ， 凉皮是一种用面水涮出来的面皮 ， 很薄 。
凉皮 ， 起源于陕西关中地区的美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。
流行于中国北方地区 。
是不可多得的天然绿色无公害食品 。
因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 ， 口味有麻辣 ， 酸甜 ， 香辣等各种口味 。
【酿皮和凉皮的区别是什么】
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