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【正宗麻辣烫是怎么做的 流程是什么】1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃 。
2、将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开 。
3、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味
4、然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱 。
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