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【平菇的家常做法大全 平菇的烹饪方法】1、平菇炒肉
材料：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜 。
做法：平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎 。瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟 。瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用 。姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可 。
2、平菇炒鸡蛋
材料：平菇一斤、草鸡蛋三个、蒜花 。
做法：平菇撕成条，鸡蛋打散，蒜切碎 。鸡蛋下锅炸香 。炒碎之后盛出 。平菇入锅煸炒到软 。加入事先炒好的鸡蛋翻炒 。出锅前撒入蒜花即可 。
3、平菇汤
材料：平菇300克、盐、生抽、小葱、油等 。
做法：热锅倒入少量油，放入平菇小火炒匀，平菇会把油吸掉，小火炒香 。放半勺生抽，小火炒匀 。倒入适量开水，大火煮开，文火煮5分钟，放入盐调味 。撒上葱花即可 。
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