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【包子怎么和馅好吃 用花椒和八角水调馅】1、烹饪步骤：热水把花椒和八角泡好备用，肉馅打散放入盐逆时针搅拌均匀，花椒水放凉过滤依次倒入肉中，每次少倒一点，然后逆时针搅拌，花椒水分几次倒入，分次搅拌，一定要顺着一个方向搅拌 。
2、当肉陷细腻富有弹性能把筷子立住就差不多了，要有耐性，使劲搅拌 。加入白胡椒粉 。加入五香粉，这个粉是自己磨的，里面含有姜粉，加入耗油 。加入红烧酱油或者老抽都可以 。最后加入葱花搅拌均匀 。
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