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1、北京烤鸭 。世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比 。
2、老北京铜锅涮肉 。北京人喜欢吃涮锅，老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜 。
3、老北京炸酱面 。酱料一般会使用甜面酱制作，加上肉丁葱姜炒制浇到“过水面”上，再拌入黄瓜、香椿、豆芽、青豆等配料，是老北京人最爱的主食之一 。
4、卤煮 。一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花、猪场软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻 。
【北京有哪些特色小吃 有关北京特色小吃介绍】5、爆肚 。爆肚是北京风味小吃中著名的传统小吃，老北京人有“要吃秋，有爆肚”的讲究 。
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