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【在家炸油条和面的技巧 在家炸油条和面的方法】1、食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g 。
2、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材 。
3、把牛奶倒入盆中 ， 鸡蛋打进去 ， 然后加一些盐 ， 调和一下味道 ， 否则会吃起来太腻了 。
4、再加入酵母、花生油少许 ， 不加花生油炸出来太干口感不好 ， 然后用手和面 。
5、记得不要再加水了 ， 牛奶和鸡蛋已经足够了 。
6、和好的面 ， 用保鲜膜覆盖一下 ， 然后饧一会儿 ， 根据气温不同饧的时间也不同 。
7、待面饧好以后 ， 用刀切成长条 ， 再切成一个个的小剂子 。
8、用手蘸油把小剂子按扁 ， 两个压在一起 ， 用刀在中间切一下不要切透 。
9、然后锅放花生油烧热 ， 把切好的小剂子用手拉一下变长 ， 放到油锅里炸 ， 等到颜色变成金黄色就可以捞出来了 。
10、看看自己炸的油条 ， 是不是吃起来特别香 。
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