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【酱拌鱼腥草做法步骤 酱拌鱼腥草做法】1、备好食材:鱼腥草掐成段,老姜大蒜洗净剁碎,备好沙茶酱 。
2、鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净,捞出;用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;
3、洗净的鱼腥草,调入适量盐,拌匀后腌制片刻;鱼腥草需滤掉多余的水份;
4、炒锅烧热,倒入适量植物油;
5、放入沙茶酱炒香;
6、再放入姜末,蒜末炒香,关火;
7、鱼腥草腌制入味后,调入适量细砂糖,熟油辣子,花椒油;
8、再调入炒香的沙茶酱;
9、拌匀即可食用 。
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