爆炒鸡杂家常做法 如何做爆炒鸡杂


爆炒鸡杂家常做法 如何做爆炒鸡杂

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【爆炒鸡杂家常做法 如何做爆炒鸡杂】1、原料:鸡心、肝250克,芹菜250克,辣椒50克,植物油、精盐、味精、酱油、糖、淀粉、葱姜末、黄酒适量 。
2、芹菜削头,去叶,洗净,切成1寸长段,辣椒剖开,洗干净 。心、肝批成片置碗内,放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆 。
3、炒锅内放油25克,油热,放入姜葱末煸炒起香,入要煸炒至6成熟,盛入碗内 。炒锅内再放油适量,油热,放入芹菜和辣椒略炒,倒入鸡杂,加入适量白糖、味精、酱油、略翻炒,装盘即可 。

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