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铁壶的器形演变：铁壶经历了哪些器形变化？

茶知识

铁壶的原型

【铁壶的器形演变：铁壶经历了哪些器形变化？】釜的出现可以追究到中国唐代对于砖茶饮品的习惯 ， 日本第一次出现则是于奈良时代(645-781) 。 釜从一个单纯作为装热水的家用陶器 ， 发展到用于不同的目的 。 例如在十一世纪的日本 ， 人们每天都会使用这种水壶 ， 然而这并非为了存茶而特别制造的 。 当抹茶传到日本时 ， 煮水的水壶仍为厨房用具 。 厨房里有个装锷的釜 ， 作为防烟物 ， 置于煮饭的泥制灶炉上 。 这种早期的样本 ， 为传统类型 ， 其后被认是晚期茶道釜的原型 。 有几幅起源于十三世纪的画卷 ， 表明当时人们普遍接受品茶 ， 但仍在厨房中进行 。
十四世纪中期 ， 品茶环境已有了改变 ， 由厨房移到廊中(即厨房与客厅间的走廊) 。 将本来用于烧水 ， 具有车轮凸缘的釜 ， 放在走廊的风炉上 。 这种釜的两边都有一个盖子和环形圈 ， 透过链条可以在壁炉上方使用 。 当时釜只是单单用于烧水 ， 烧好后水就会被倒入另一个汤瓶内 ， 釜的功能性与晚期的茶道有很大的不同 。
铁壶形状模仿了这些器皿

铁壶是一个铁铸茶壶状水壶 ， 具有一个向上弯曲的壶嘴和一个向上提的手柄 。 通常铁壶的壶身平均高度(不含提手)均十公分~十三公分 。 铁壶于一八零零年左右出现在日本 ， 为了更多的了解铁壶 ， 需要追溯到一七五零年前使用的器皿背景来进行研究 ， 这些器皿对于铁壶的产生有着巨大的影响 。
当时有很多的器皿在被使用 ， 它们的外形与铁壶有着很大的相似之处 。 由于使用上的需要 ， 铸物师模仿这些器皿的形状制作铁壶 。
1、手取釜：又称手持釜 ， 一般手取釜的容量大约是四公升 ， 一般大小的铁壶的容量约为手取釜的三分之一 。
2、铫子：一般由铁或陶、铜制成 ， 釜身具有水平线与顶部开口 ， 釜底部有着三个铸铁的足点 。
3、水注：又称之为水罐 。 在十六世纪时 ， 水注被作为茶道晚餐(怀石)食用器皿 。 最初是模仿铫子规格设计 ， 作为调料容器 ， 水注和某些铁壶的形状已十分相似 。
4、药罐：约在一七零零年被称为药罐的铜水注在日本出现 ， 主要功能是加热水 。
5、土瓶：江户时代早期(1600~1868年)没有上釉的土瓶被用于装茶并广泛使用 ， 这个方式是从浸泡草药中转变而来 。
当今普遍的观点是认为铁壶的前身是手取釜 。 当然 ， 手取釜和铁壶的相似点不仅局限于外形上 ， 在材料、铁铸和制造技术上有基本相同 。
为什么釜要演变成铁壶的形式呢?

关于这个问题有很多的说法 。 即便是在国内最顶级的铁壶收藏家的人群中 。 也有几种不同的观点 ， 江湖上有名的唐草觉得釜和铁壶之间不存在演变关系 ， 他认为铁壶是由酒器转变而来的 。 也就是说铁壶是突然出现的 ， 而不是由釜演变过来的 。 这种说法有没有道理呢?
日本用来温酒的铫子长这个样子 ， 这么看来也有一定的道理 。
而主流的观点认为铁壶是由生产釜的工匠为了使用的方便 ， 改进而来的 。
那到底釜为什么要演变为铁壶?不方便?早干什么去了?为什么一定是江户时期演变过来的呢?
经过讨论 ， 我们有了一个初步的观点 。 我们认为 ， 铁壶的确是由釜演变过来的 ， 这是由于日本茶道形式从点茶道向煎茶道演变的历史阶段 ， 在用具的使用上产生的变迁 ， 导致了煮水工具从釜到铁壶的过渡 ， 而且是从日本平民向上延伸到贵族层面的一个过程 。


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