回族人家沏茶、饮茶、敬茶都很讲究 ， 盛茶汤的要用细白瓷盅 ， 先用温水将茶盅烫洗后 ， 才将茶汤一一倒入盅内 ， 茶水不能太满 ， 一般是一次倒入的茶水一口有余 ， 当在倒茶水时发现某一盅茶汤中有一直立浮动的茶梗喻意“茶客”到家 ， 就要将这杯茶敬给最长、最尊贵的客人 ， 然后才按年龄大小、辈份敬茶 。 在向客人敬茶时 ， 同时要端上糖果、点心或是一些糯米做的甜食 ， 喻示着这主人热情好客 ， 女主人能干会持家 。 在客人面前 ， 一般家里的妇女、小孩都不陪坐 ， 沏好茶做好甜食端上桌后 ， 她们都要退让出去 。
【回族特色饮茶习俗】平时一般的宴席桌面上就不敬“三道茶” ， 只敬客人烤茶 。 结婚男方到女方家接新娘要先敬上一盅“糖茶”；女方家送亲到新郎家第一时间也是敬一盅“糖茶” 。 到晚间请阿訇证婚念“喜经”也要敬客人“糖茶” ， 喻示一对新人美满幸福 。
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