太平猴魁和岳西翠兰都属于绿茶 ， 那么太平猴魁和岳西翠兰的区别是什么呢？
1、产地不同
【太平猴魁】
太平猴魁 ， 产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带 ， 该区低温多湿 ， 土质肥沃 ， 云雾笼罩 。 主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家 。 尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优 。
【岳西翠兰】
岳西翠兰 ， 安徽省岳西县特产 ， 国家地理标志产品 。 、岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域 。
2、加工不同
【太平猴魁】
太平猴魁制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工序 。
【岳西翠兰】
鲜叶采摘：
采摘时间：3月中旬至4月下旬 。
采摘标准：一芽二叶 。
加工：
工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装 。
工艺要求：
摊放：在自然通风室内摊放 ， 厚度≤10厘米 ， 时间3小时至5小时 。
杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时 ， 时间2分钟至3分钟 。
理条：温度80℃至100℃ ， 时间3分钟至5分钟 ， 至色泽翠绿 ， 条形松紧自然 。
毛火：温度90℃至110℃ ， 时间6分钟至8分钟 ， 摊叶厚度1至1.5厘米,摊匀不使茶坯成堆 。
摊凉：时间1小时以上 ， 至温度降至30℃以下 。
足火：温度70℃至80℃ ， 厚度3厘米至1厘米 ， 至茶叶手捻成末 。
3、特征不同
【太平猴魁】
太平猴魁外形两叶抱芽 ， 扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 有“猴魁两头尖 ， 不散不翘不卷边”的美名 。 叶色苍绿匀润 ， 叶脉绿中隐红 ， 俗称“红丝线”；兰香高爽 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清绿明澈 ， 叶底嫩绿匀亮 ， 芽叶成朵肥壮 。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫 ， 含而不露 ， 入杯冲泡 ， 芽叶成朵 ， 或悬或沉 。 品其味则幽香扑鼻 ， 醇厚爽口 ， 回味无穷 ， 大有“头泡香高 ， 二泡味浓 ， 三泡四泡幽香犹存”的意境 。
太平猴魁其成品茶挺直 ， 两端略尖 ， 扁平匀整 ， 肥厚壮实 ， 全身白毫 ， 茂盛而不显 ， 含而不露 ， 色泽苍绿 ， 叶主脉呈猪肝色 ， 宛如橄榄；入杯冲泡 ， 芽叶徐徐展开 ， 舒放成朵 ， 两叶抱一芽 ， 或悬或沉；茶汤清绿 ， 香气高爽 。
【岳西翠兰】
岳西翠兰其外形优美 ， 芽叶相连 ， 自然舒展 ， 酷似小兰花；其汤翠绿明亮 ， 香气持久；其味醇厚而回甘 。
该茶外形芽叶相连 ， 舒展成朵 ， 色泽翠绿 ， 形似兰花 ， 香气清高持久 ， 汤色浅绿明亮 ， 滋味醇浓鲜爽 ， 叶底嫩绿明亮 。
岳西翠兰品质特点突出在“三绿” ， 即干茶色泽翠绿 ， 汤色碧绿 ， 叶底嫩绿 。 外形：芽叶相连 ， 自然舒展成朵形 ， 色泽翠绿鲜活 。
内质：清香高长 ， 醇爽回甘 ， 有花香味 ， 叶底嫩匀成朵 。
4、等级不同
【太平猴魁】
其品质按传统分法：猴魁为上品 ， 魁尖次之 ， 再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶 。
产品分为五个级：极品、特级、一级、二级、三级 。
【岳西翠兰】
1990年 ， 岳西县又相继开发岳西翠芽、岳西翠尖 ， 形成了岳西翠兰名优茶系列 。
【太平猴魁和岳西翠兰的区别】综上太平猴魁和岳西翠兰的区别只要表现在产地、加工、特征和等级等四个方面 。
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