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1、鲈鱼 。清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适和清蒸，而且口感鲜美清甜 。鲈鱼有河海之别，海鲈鱼清蒸口感更好一些 。
2、桂鱼 。桂鱼作为“四大海水鱼”之一，实在是闻名遐迩 。它们肉多刺少，味道极鲜美，清蒸时以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，是浙江菜著名的一道名菜 。
【哪些鱼清蒸好吃又营养 什么鱼清蒸好吃有营养】3、多宝鱼 。一般来说，清蒸多宝鱼还是没有鲈鱼美味，但是肉质又有差别，比较软糯一点 。而且多宝鱼的鱼胶质蛋白含量高，肉质肥嫩，骨刺柔软，所以非常适合清蒸 。适合全家老小，特别是害怕鱼刺的人 。用多宝鱼清蒸，不用担心厨艺差做的难吃，无须高超的处理技巧，即可做出味道一流的清蒸多宝鱼 。
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