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【蛤蜊豆腐的做法 制作蛤蜊豆腐的方法】1、主料：蛤蜊400克、豆腐250克 。
2、配料：猪肉少许、葱一段、姜三片、盐半匙、胡椒粉少许、香菜少许 。
3、蛤蜊加盐吐干净沙子 ， 用清水多冲洗几遍备用 。
4、豆腐切一厘米方丁 ， 肉切小片 ， 葱切葱花 ， 姜切丝 。
5、锅中加入清水 ， 倒入豆腐丁加入适量盐和胡椒粉焯一下 。
6、坐锅倒入少许油 ， 倒入葱姜和肉片爆香 ， 倒入蛤蜊翻炒几下 ， 倒入清水 ， 水要没过蛤蜊 ， 加入豆腐后 ， 加入盐、胡椒粉调味 ， 汤烧开后 ， 即可关火盛出 ， 撒上香菜碎即可 。
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