在长寿之乡钟山 ， 有这么一段故事 。 乾隆下江南时 ， 山珍海味吃得脾滋胃腻、食欲全无 ， 来自广西的一位御厨做了一道美食 ， 乾隆吃后神清气爽、口舌生津、胃口大开 ， 就叫这道菜为“爽神汤” 。
这个“爽神汤”就是当地人最爱喝的油茶 。 油茶的制作工艺以及选材 ， 都非常讲究 ， 其中暗含许多长寿的道理 。 而且油茶的制作过程并不复杂 。
【油茶做法】
锅中不放油 ， 直接炒干绿茶茶叶 ， 用凿子凿 ， 根据锅的大小调整茶叶的量；
然后放入大块姜 ， 也用凿子凿开 ， 绿茶与生姜比例是1:1；
接着放入一头大蒜凿开 ， 把水气炒干；
炒干后加入少许油 ， 油热后再加入不带叶子的葱头爆锅；
最后加开水 ， 滤过后煮沸 ， 一直保持沸腾的状态 。
油茶是长寿美食 ， 配料上很有讲究 ， 茶叶和姜是必备食材 ， 茶叶一般选绿茶 ， 绿茶偏寒 ， 属阴 ， 姜偏温 ， 属阳 ， 符合阴阳平衡的需求 。
大蒜和葱算调味品 ， 都是芳香的 ， 喝的时候搭配油果、花生、葱花、盐等 ， 十分美味 。 油茶有消食健胃的作用 ， 老少皆宜 。
油茶做好后 ， 还要再加工一下成为“爽神汤” ， 在碗中加入油果、炒米、花生、葱花等 ， 舀油茶搅匀即可 。 如果爱吃香菜 ， 还可以在里面加入少许香菜 。
爽神汤芳香温通、祛寒除湿 ， 能醒脾健胃 ， 让脾胃功能得以强健 。 爽神汤里有茶 ， 含有茶多酚 ， 能够辅助抗氧化、抗衰老 ， 对癌细胞有一定抑制作用 ， 对心脑血管也有好处 。
如果制作油茶不方便 ， 我们可以改良为健脾温中茶膏 。
【健脾温中茶膏】
01.材料
绿茶水适量、薏仁粉30克、茯苓粉30克、桃仁粉20克、花生粉50克、炒米粉150克 ， 三七粉3克、姜粉1克、山楂粉30克 。
02.做法
用煮沸的绿茶水将各种粉末调成膏状或汤状 ， 适当加入蜂蜜调味即可 。
与它相似的还有益气养血温中茶 ， 取黄芪10克、西洋参5克、枸杞子10克、山楂10克、菊花6克、麦芽6克泡水饮用即可 。
适合气血亏虚、脾胃虚弱的人 ， 帮助缓解头晕、乏力、心悸心慌、失眠多梦、不消化等症状 。 饮用前请咨询医师 。
今日小结
由绿茶、生姜等材料做成的油茶 ， 含有茶多酚、不饱和脂肪酸等营养 ， 对人体有滋补的作用 ， 特别是脾胃 。 养好脾胃 ， 是长寿的根本 。
【绿茶这样喝，居然有这么多好处！】
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