春节的基本含义即是一年之始万象更新 。 “早晨起来七件事 ， 柴米油盐酱醋茶” 。 茶作为中国最普及的饮料 ， 被列为开门七件事之一 。
新年茶俗 ， 自古有之 。 早在南宋时期 ， 在临安地区 ， 当时的大户人家在春节时把元宝茶作为接人待客必备的茶 。 它所表达的意思是祝福客人在新的一年里吉祥如意 ， 财运亨通 。
今日除夕 ， 茶姐姐就和大家聊一聊南北各地春节有趣的茶俗 。
安 徽 黟 县 & 锡 格 子 茶
锡格子是安徽黟县用来盛放传统茶点的锡制器具 。 大年初一早上 ， 用锡盒装上点心 ， 见“锡”即见“喜” ， 寓意皆大欢喜 。 再摆上两杯茶 ， 一糖茶一香茶 ， 象征生活甜美、活色生香 。 一般先喝香茶再喝甜茶 ， 象征“先苦后甜 ， 好日子在后头” 。 喝完茶后再吃两枚五香茶叶蛋 ， 代表“好事成双” 。
江 西 安 福 & 表 嫂 茶
江西安福一带 ， 妇女们有喝“表嫂茶”的风俗 。 每年从正月十六开始 ， 妇女们以自然村为单位 ， 每天早餐后 ， 从村头第一家起 ， 一天喝一家 ， 一直喝到村尾的最后一家才收壶停杯 。 因参与者都是已婚妇女 ， 当地习惯称上了年纪的女性为“表嫂” ， 故称此茶为“表嫂茶” 。
喝表嫂茶时 ， 表嫂们自带茶碗 ， 还喜欢在茶碗上系红带 ， 象征春暖花开 。 其红带系法不一 ， 算是各自的记号 。 碗里装着自产的上等茶叶 ， 姜、芝麻、桔皮等茶点一起冲泡 ， 茶汤因此香、甜、咸、辣 ， 风味独特 。
侗 族 & 油 茶 会
我国少数民族地区也有热闹非凡的茶会习俗 。 比如侗族同胞喜喝油茶 ， 在侗乡还举行不同规模的油茶会 。
大年初一早晨 ， 几户本家轮流到各家吃油茶 ， 有说有笑 ， 共贺新春 ， 这是小型油茶会 ， 有一二十人参加 ， 以亲朋好友组成 。
遇上有嫁娶、生小孩、乔迁新居等喜事 ， 主人要请客吃油茶 。 木匠师傅、芦笙师傅、歌师、戏师从外地干活或授艺归来 ， 带回所得的礼品 ， 即请同寨亲朋乡邻吃油茶 ， 这些是三四十人参加的中型油茶会 。
各村寨之间举行“月也”文娱集体访问做客活动 ， 比赛结束后 ， 全队人回到本寨举行全寨油茶庆功会 。 这种会人数多达100多人 ， 是大型的油茶会 。 热闹非凡 ， 全寨人载歌载舞 ， 通宵达旦 。
广 东 & 叹 茶 与 吃 茶
先来说广府地区的饮茶文化 ， 粤语俗称“叹茶” 。 一般是上茶楼的场景是这样的：是不是吓呆了这么多小吃点心？所以大多数时候叹茶都是需要与茶水配合才能去油解腻 ， 更重要的是时时润口 ， 才能与各位亲朋好友滔滔不绝地谈天说地：叹茶是十分接地气的一种茶饮生活 ， 百姓喜闻乐见 。 广东消耗普洱茶之量居全国前列岂是浪得虚名？
而吃茶主要在潮汕文化区域风行 ， 工夫茶几乎从早到晚都不停歇 ， 吃茶的家人或是来拜年的亲朋好友等都统称“胶己人” ， 轮番饮茶 ， 人声鼎沸 ， 单丛飘香 ， 一时也欢乐无穷 。
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