萧山是浙江龙井的主产区之一 ， 有不少茶农种植龙井茶 。 不过 ， 一个叫钟楚东的人却不种“家乡茶” ， 而是“舍近求远” ， 在承包的茶园里种起了安吉白茶 。
【龙井茶乡种白茶】 钟楚东告诉采访人员 ， 他种的安吉白茶名气虽不及龙井茶大 ， 不过也有其特色：它是用龙井茶的工艺来炒制的 ， 不仅保留了安吉白茶甘醇甜爽的口感 ， 还提高了茶叶的香气 ， 这种白茶市场价一般每500克在千元以上 ， 而且不愁销路 。
走进钟楚东位于戴村镇佛山村的茶园 ， 茶山上满目新绿 ， 茶树已经抽出了翠绿的茶芽 。 钟楚东介绍说 ， 他承包的茶园有200亩 ， 其中150亩左右种的是安吉白茶 。 白茶是2005年10月种下的 ， 今年产量不多 ， 预计明年就有大批量的收获了 。 安吉白茶采摘时间短、产量低 ， 白茶亩产一般在20市斤左右 ， 但由于价位高 ， 因此经济效益很不错 。
关于“安吉白茶＋龙井炒法”的由来 ， 钟楚东说并非他首创 ， 而是取经得来的 。
1997年 ， 钟楚东在萧山城区开茶叶店 ， 去安吉收茶叶时 ， 他第一次接触到了安吉白茶 ， 这是一种珍贵的白叶茶品种 ， 和传统的白茶不一样 ， 它属绿茶类 ， 安吉白茶氨基酸含量高 ， 是普通绿茶的2倍以上 ， 茶多酚含量较低 ， 喝起来不苦不涩 ， 口感甘醇 ， 受到不少人的喜爱 。 但钟楚东发现 ， 安吉白茶大多采用的是烘青的加工方法 ， 茶叶的香气不足 。 后来 ， 在丽水市缙云县收茶时 ， 钟楚东看到当地用杭州的龙井茶炒制方法来炒制安吉白茶 ， 炒出的白茶翠绿扁平 ， 香气扑鼻 。
萧山有炒制龙井茶的技术 ， 何不把安吉白茶直接引进到萧山来种？缙云之行给了钟楚东启发 ， 随后 ， 他专程到安吉考察 ， 引进了那里的优质白茶品种 ， 在自己的茶园里开始种植 。 现在 ， 钟楚东的杭州云农勤丰茶叶合作社拥有萧山最大的白茶种植基地 ， 周边的茶农看到了白茶的前景 ， 也纷纷效仿 ， 开始在自己的茶园里种起白茶来 。 “龙井虽好 ， 但人们的需求不同 。 我想引进新的高档茶品种 ， 来丰富一下茶叶市场 ， 满足消费者的不同口味 。 ”钟楚东说 。
推荐阅读
- 白茶开采 山间又闻白茶香
- 冬天喝绿茶，真的伤身吗？
- 喝绿茶的13大好处
- 绿茶怎么喝最有营养？
- 绿茶养生
- 茶花种子怎么破壳催芽
- 你知道绿茶不能和什么一起吃吗？
- 消脂、减肥，要健康！必喝好茶！
- 湿气重的人应该喝什么茶？喝绿茶就够了
- 绿茶的功效