做芷江鸭的步骤 芷江鸭的做法


做芷江鸭的步骤 芷江鸭的做法

文章插图
1、原料:芷江鸭、五花肉、青椒、红椒、小葱、姜、洪江甜酱、大蒜、干红辣椒、油、盐、味精、老抽、白芝麻、胡椒粉、木姜油、米酒、藤椒油 。
2、首先需要起锅烧油,油要多放点,将鸭掌,鸭头,鸭翅,鸭肠鸭内脏过油,炸制金黄,然后再放入剩余鸭肉,加入干红辣椒,八角和桂皮,翻炒金黄 。再放入五花肉翻炒 。炒制金黄后放入姜蒜,米酒,洪江甜酱,老抽,味精,盐,木姜油根据自己口味添加 。再根据口味添加适量藤椒油 。翻炒一会加水盖过鸭子,盖上盖子闷煮一会 。
3、20分钟左右差不多打开锅盖,放入青红椒 。
4、快收汁完的时候,放入打好结的小葱,闷一下,给葱入味 。
【做芷江鸭的步骤 芷江鸭的做法】5、最后装盘 。撒上白芝麻即可 。

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