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【甘蔗受冻发黑能吃吗 能不能吃受冻发黑的甘蔗】1、甘蔗发黑不能吃的 。甘蔗时间长了不新鲜会发黑 ， 不能吃 。吃后会中毒 ， 出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状 。
2、甘蔗是一种水分含量、糖分丰富的食物 ， 甘蔗在生长、存放过程中 ， 会出现生理性脱水的现象 ， 脱水造成的蔗芯发白发棉有空洞 ， 影响口感和味道 ， 但不影响食用 。
3、蔗芯出现红色和空洞 ， 嗅闻有酒糟味 ， 这就是病菌侵蚀腐败造成的 ， 这种情况最严重 ， 基本是不能吃的 。
4、霉变甘蔗会产生节菱孢霉菌 ， 节菱孢霉菌产生的三硝基丙酸是一种神经类毒素 ， 人食用后会导致丙酸中毒 ， 医学研究证明 ， 食用霉变甘蔗 ， 轻度中毒会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状 。
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