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【山药莴笋炒鸡肝 怎么做山药莴笋炒鸡肝】1、材料：山药、莴笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉 。
2、山药、青笋去皮、洗净，切成条 。鸡肝洗净，切片待用 。
3、全部原料分别用沸水焯一下 。
4、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成 。
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