一、储存方法
1.低温贮存
【敬亭绿雪如何储存？如何选购？】茶叶在低温时陈化缓慢 ， 温度高时则品质下降快 。 干茶在0℃时香气最浓 ， 5℃时香气降低 ， 10℃时微有香气 ， 常温下则有陈气；0℃—5℃时茶叶可较长时间保持原色 ， 10℃-15℃时色泽减退较慢 ， 在常温下色泽易变化 。 因此 ， 低温密封保存茶叶最好放在冰箱内 。
2.避光贮存
光照对茶叶有破坏作用 ， 可使茶叶升温；紫外线可引起光作用 ， 使茶叶加剧化学变化 ， 从而加速茶叶的陈化和变质 。 因此 ， 必须避免在阳光下贮存茶叶 ， 并且要避免用全透光的容器装贮茶叶 。 如需用玻璃瓶或透光塑料袋装贮茶叶 ， 应选茶色者为好 。
3.密封贮存
茶叶中类脂物质、氨基酸的氧化可导致茶叶产生陈味或鲜味下降 。 因此 ， 茶叶必须进行隔氧密封贮存 。 可用铁罐、陶罐、保温瓶等可密封的容器装贮茶叶 。
4.单独贮存
茶叶本身质地疏松孔隙较多 ， 具有极强的吸附性能 。 没有包装的茶叶与香皂、樟脑等有气味散发的物品放在一起 ， 可马上吸附其气味 。 因此 ， 茶叶必须单独贮存 。
二、购买技巧
新茶叶并非愈绿愈好 。 市场上一些比较绿的茶 ， 是由于“杀青”一次烘干后就上市了 ， 这样的茶叶水分含量大且不易保管 。
“早茶”并非愈早愈好 。 买茶叶 ， 有的人以为小片叶或两芽叶的好 ， 早茶愈早愈好 。 其实这是一种错误 。 从各产茶区来看 ， 茶叶采摘的早晚 ， 都必须依据气候特征来定 ， 一般以清明到谷雨之间为佳 ， 如果一味提前采摘 ， 则因发育尚未完全会使茶水淡而无味 。
三、等级标准
敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级 。 因小环境而略有差异 ， 干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型 。
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