牛奶油条商业做法和配方 牛奶油条怎么做


牛奶油条商业做法和配方 牛奶油条怎么做

文章插图
【牛奶油条商业做法和配方 牛奶油条怎么做】1、主料:牛奶1盒 , 面粉250g 。
2、配料:食用盐 , 白糖 , 食用油 , 鸡蛋 。
3、将150克牛奶倒入带盖的容器中 , 并将鸡蛋65克打入其中 , 再加食用盐2克、白糖2克、食用油5克 。
4、加入面粉250克 , 用筷子将面搅拌均匀 , 向一个方向 , 再在面表面放一匙油 , 用手把面拍平 , 盖上盖醒发2小时左右 。
5、面发好了 , 将面板抹油后 , 把发好的面倒在面板上 , 弄成一长条 , 不要揉 , 顺一个直线方向伸展 。
6、将面切成8到10毫米的条状 , 如果面宽了 , 可以折一下 , 也可以中间切一刀 , 根据实际情况自定 。
7、准备好了 , 点火 , 锅干加油 , 油有波纹下油条 , 下锅时将面略微拉伸 , 待呈金黄色 , 用筷子翻个 , 炸另一面 。
8、两面都呈金黄色即可出锅 。

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