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铁壶的起源：铁壶的“前身器皿”和“原型器皿”

茶知识

铁壶的起源还可以分成二个层面来探讨 ， 分别是“前身器皿”和“原型器皿” 。
前身器皿
当时有很多的陶瓷器皿正被流行使用 ， 他们的外形与铁瓶有着很大的相似处 。 由于使用上的需要 ， 铸造师开始模仿这些器皿的形状 ， 制作铁瓶的想法由此萌生 。
手取釜
手取釜又作手持釜 ， 是一种具有出水口和桥式手柄的釜 。 手取釜由铁铸成 ， 从外表看似一个很大的茶壶 ， 一个小的手取釜和容量大的铁瓶的相似的 。 事实上 ， 在日本的北部 ， 大铁瓶有时就被当作一种为手取釜的水瓶使用 。 一般手取釜的容量大约是四公升 ， 而一般大小的铁瓶容量约为手持釜的三分之一 。 手取釜第一次被记载约为1554年 ， 为天明铸造师制造 ， 具有出水口、手柄 ， 形如一个土瓶 。 手取釜被当时的品饮者在茶道仪式中使用 ， 外型具有天明的特征 。
铫子
铫子一般是由铁铸成 ， 但是也有少数是由铜和陶瓷做的 。 铸铁铫子始于正志时期(1392-1572) ， 外观具有一个盖子和顶部的手柄 ， 其特征则是釜身具有水平线与顶部开口 ， 以及釜的底部具有三个铸铁的足点 。
药罐
德国物理学家西门波立 ， 在1665年为了抨击欧洲过度使用茶和烟草的评论 。 为了在书中列举图示 ， 他画了中国和日本使用的茶具的图 。 这些图带有壶嘴和手柄的铜质茶壶 ， 壶身下面都附加一个圆柱形的储水盘 ， 放置于一个保持热水的茶具里 。 它是一种日本在各种场合会带上的茶具 ， 例如旅游、野餐等 。 这种壶的上部和欧洲小号茶壶很相似 。 约1700年 ， 被称为药罐的铜水壶在日本出现 ， 但其并没有具备圆柱形可移动的蓄水盘 。 一般被放置于釜上 ， 主要功能为水加热 。
土瓶
江户时代早期(1600-1868) ， 没有上釉的土瓶被用来装茶并被广泛使用;这种方式是从浸泡中医草药转变而来 ， 主要使用在江户和京都两个当时日本重要的城市 。 土瓶在几个世纪以来都保持着茶壶的形状 ， 并作为一般家庭使用器皿及餐具的重要功能 。
原型器皿
在1750年左右 ， 日本出现了大量之类形态的器皿 ， 它们和铁瓶在形状上明显相似 。 从绳文土瓶和釜于形、料、工序等特征可发现 ， 铸造师在创造铁瓶前夕 ， 极有可能以此雏形为参考 。
绳文土瓶
【铁壶的起源：铁壶的“前身器皿”和“原型器皿”】绳文土瓶有着典型的茶壶形状 ， 由素烧的陶土制成 ， 生产于古时期的日本 。 从日本挖掘出的最早铁壶 ， 据说起源于绳文时代晚期(西元前2000-前200) 。 这些器皿已有茶壶的雏形 ， 身形为球状 。 附桥形手柄及壶嘴 。 由于当时品茶文化还没有从中国流入日本 ， 因此其功能可能是用于浸泡草药 。 在中国、日本和韩国用无秞的陶制壶煎药是十分古老的方式 ， 至目前这种方式仍然在使用中 。 在大和时代 ， 被称为土师器的素烧无秞陶器 ， 逐步演变成为接近陶瓷制品的形式 。 一些土师器与当代的茶壶有很明显的相似之处 。 从一些土师器中可以发现有煤灰的痕迹 ， 藉此可以推定它们以前是装水的容器 。 绳文土瓶为第一种旧式土瓶 ， 在日本其被认为茶壶族系的第一代 。
釜
釜的出现可以追究到中国唐代对于砖茶饮品的习惯 ， 日本第一次出现则是于奈良时代(645-781) 。 釜从一个单纯作为装热水的家用陶器 ， 发展到用于不同的目的 。 例如在十一世纪的日本 ， 人们每天都会使用这种水壶 ， 然而这并非为了存茶而特别制造的 。 当抹茶传到日本时 ， 煮水的水壶仍为厨房用具 。 厨房里有个装锷的釜 ， 作为防烟物 ， 置于煮饭的泥制灶炉上 。 这种早期的样本 ， 为传统类型 ， 其后被认是晚期茶道釜的原型 。 有几幅起源于十三世纪的画卷 ， 表明当时人们普遍接受品茶 ， 但仍在厨房中进行 。

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