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【土鸡蛋怎么清洗最干净 怎样清洗土鸡蛋】1、鸡蛋最忌讳是用水洗 ， 散养的土鸡蛋也是如此 。一旦用水清洗过后的鸡蛋后后不容易保存 ， 可以将抹布打湿 ， 擦掉鸡蛋外壳的脏东西 。
2、如果担心水洗后影响保质期 ， 我们可以把鸡蛋洗干净后放到石灰水中保存 。鸡蛋外壳是有气孔的 ， 与石灰水发生化学反应生成碳酸钙和水 ， 碳酸钙不溶于水 ， 覆盖在鸡蛋表面 ， 堵住了气孔 。
3、这样做后鸡蛋里的细胞不能进行有氧呼吸 ， 这样就减少了营养物质的损失 。另一方面 ， 决大多数细菌适宜生活在中性或微酸性条件下 ， 所以在碱性的石灰水里 ， 也不用担心细菌的干扰 。
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