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一般来讲，小龙虾越煮越入味，但是煮久了肉质会变硬变柴，吃起来口感会变差 。
煮小龙虾的目的是使它味道更好 。因此，在烹饪过程中，需要花费很长的时间来烹饪 。在操作的中后期，可以在锅里烧点小火，也可以用电饭锅做饭 。只有这样，小龙虾的味道才能更好 。
【小龙虾是不是越煮越入味】许多小龙虾大师喜欢用浸泡的方法品尝小龙虾 。当小龙虾在汤里煮到成熟需要收汁时，他们就熄火，让小龙虾继续在汤里浸泡30多分钟 。当他们需要服务，他们倒小龙虾和汤回到锅里 。用火收集果汁后，他们就可以吃了 。味道的效果很好 。
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