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1、将剩余的茄子用保鲜膜包裹起来 ， 放进很干燥的纸箱内 ， 纸箱的面积不大 ， 又不占家里地方面积 ， 然后把他放到阴凉和通风的地方保存起来 ， 那么茄子即不会干燥又不会坏掉 ， 存储一个月份照样很新鲜 。
2、把茄子底部烂掉的地方切掉 ， 茄子的根朝上放置 ， 用纸把茄子包起来 ， 把他放在纸箱里头 ， 放在阴凉通风处储存起来 。
3、使用保鲜膜将茄子包裹起来 ， 不要破坏茄子表面覆盖的那层蜡质 ， 这样可以让保存的时间增长 。
【茄子怎么保存不变质 茄子如何保存不变质】4、将茄子切成长条的形状 ， 切好了以后放入盆里 ， 准备好适量盐倒进盆内 ， 来回翻滚 ， 边翻边揉捏 ， 在盆内放置3个小时后 ， 拿出茄子挤出多余的水分穿入长线 ， 晾晒烘干 。
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