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1、主料：螃蟹600克、盐适量、冰水500毫升、姜3片、葱白适量、醋适量、辣椒丝适量、细姜丝适量 。
2、具体做法如下：将螃蟹外壳洗净，开壳 。去内脏，洗去污物 。
3、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出 。把螃蟹剁成块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上 。
4、将其放入蒸锅，中偏大火蒸10分钟后弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出 。同时将椒丝，姜丝用醋浸10分钟 。
【速冻盐水蟹怎么煮才好吃 速冻螃蟹怎么做好吃】5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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