黄山毛峰属于六大茶类中的绿茶， 是我国十大名茶之一 。 此茶外形微卷， 状似雀舌， 绿中泛黄， 银毫显露， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。 那么这种茶都有哪些功效呢？冲泡黄山毛峰有哪些讲究呢？今天来给大家介绍一下 。
（一）黄山毛峰茶的功效作用
1.防辐射功效
因为黄山毛峰属于绿茶， 而绿茶茶叶中含有防辐射物质， 对人体的造血机能有显著的保护作用， 能减少电脑辐射的危害 。 由于茶叶中含有丰富的维生素A原， 它被人体吸收后， 能迅速转化为维生素A 。 维生素A不但能合成视紫红质， 还能使眼睛在暗光下看东西更清楚， 可预防夜盲症与干眼病 。
2.兴奋作用
黄山毛峰茶叶中的咖啡碱能够兴奋中枢神经系统， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。 所以黄山毛峰很适合上班族饮用， 在困乏的时候喝一杯茶， 有助于解除疲劳 。
3.抗菌、抑菌作用
黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌， 能凝固细菌的蛋白质， 将细菌杀死 。 可用于治疗肠道疾病， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。 皮肤生疮、溃烂流脓， 外伤破了皮， 用浓茶冲洗患处， 有消炎杀菌作用 。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛， 用茶叶来治疗， 也有一定疗效 。
4.利尿作用
黄山毛峰的茶叶所含咖啡碱和茶碱具有利尿作用， 用于治疗水肿、水滞瘤 。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
5.抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。 所以经常饮茶的人当中， 高血压和冠心病的发病率较低 。
（二）如何冲泡黄山毛峰茶？
黄山毛峰的冲泡有一定的技巧， 否则的话就算是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味 。 在冲泡黄山毛峰的时候， 如果想要达到“色绿、味醇、香幽、形美”的效果， 那么就需要掌握好茶具的选择、水温的控制、投茶的方式和冲泡技巧等四个环节 。
1.冲水时应高悬壶、斜冲水， 使水流紧贴杯壁斜冲而下， 在杯中形成旋涡， 带动茶叶旋转 。
2.冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气 。 加盖的话一分钟左右， 掀盖边闻香， 边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出， 不可以盖得时间过久会闷坏茶 。
3.冲泡过程中续水要及时， 头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶” 。
4.喝到杯中还剩三分之一的水量时， 应该要再加入开水， 这称之为续水， 续水若太迟， 二开茶的茶汤必定寡淡无味 。
提示：在冲泡黄山毛峰的时候， 要控制好水温， 水印在茶叶的周边冲泡， 不应正对着芽头正中间冲泡， 会把芽头烫黄， 不利口感和观赏价值， 可以使用玻璃杯冲泡， 更利于观赏价值 。
【黄山毛峰的功效作用和冲泡要点】
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