比茶多一缕花香比花多一抹茶香
茶有茶香,或醇， 或幽， 个中味道， 全凭品茶人自身感悟 。 可您听说过带有天然花香的绿茶吗?而且细品之后， 还能分出兰花、玉兰花、桂花味来——临安的大山里， 就生长着这种特别有“味儿”的绿茶 。 昨日， 在临安市科技局的引荐下， 我们前往深山， 见识了这种“比茶多一缕花香， 比花多一抹茶香”的花香型绿茶 。
深山
绿茶吐出缕缕花香
花香型绿茶的主人唐妙火， 是临安高虹镇新德村人， 在当地办了家临安山顶制茶厂 。 老唐早期是茶商， 常年风风火火在外搞茶叶销售 。 五年前， 老唐退居山野， 决心捣鼓起茶叶种植 。
在科技局领导的建议下， 老唐搞起了茶叶良种的引进及栽培 。 一时间， 老唐集纳了139个国内外茶种品系， 他那满山遍野的茶园， 成为我省最全的茶种基因库 。
在加工筛选茶叶的过程中， 细心的老唐发现， 有几种茶叶在加工过程中， 总会散发浓郁的花香———难道， 绿茶也有天然花香?经过长达三年的探索， 老唐终于发现， 原来， 花香型绿茶与常规靠花与茶叶一起窨制的花茶有本质的不同， 它是一种天生具备花香型特性（或者称为基因）的良种茶 。
这一发现， 极大的激活了老唐的商业“细胞”：将花香型绿茶的“基因”激活， 就能打开一片全新的市场!
科学
激活绿茶花香基因
眼前的这杯绿茶， 正缓缓舒展开绿色的细叶， 与此同时， 一股幽幽的玉兰花香沁人心脾———这就是老唐筛选出的浙农113号玉兰花香型绿茶 。
刚采摘下来的秋茶铺满了车间 。 在这里， 分别有玉兰花香型浙农113、兰花香型的武夷水仙、桂花香型的肉桂等6种带有不同花香的茶叶 。 采访人员拿起一簇三叶一芯的浙农113茶叶， 却嗅不出应有的花香 。 “如果没有科学的种养加工配合， 花香是出不来的!”老唐解释道 。
花香型茶叶的香味沸点很低， 为了避免花香在常温挥发， 整个加工过程的温控就格外重要 。 鲜叶的养护温度在18摄氏度至22摄氏度之间， 摊放10个小时左右， 茶叶就会发生微酵过程， 使花香更浓郁 。 加工后的茶叶还需要及时放在冰柜内保存 。
同时， 老唐还向采访人员透露了一记绝招：在每亩花香型茶叶的茶园内定植10棵樟树或者山苍子， “那样出来的茶叶更香哩!”
心愿
让临安农民再添摇钱茶
本周五， 老唐从台湾引进的茶机设备正式投入生产 。 可老唐山上的300多亩、6大品种的花香型绿茶， 在还没采摘时， 就已被各地的经销商们预订一空了 。 老唐明显地感觉到， 眼下的产量已难以应对市场越来越大的需求 。
花香型绿茶的收益到底有多少， 跑经销的老唐心里很清爽：花香型绿茶一年能采春、夏、秋三季， 茶叶的出厂价为每公斤600元， 一年亩产则为2万元， 这相当于临安农民主要农产品———雷竹的3倍多 。 而且这种茶苗采取无性繁殖， 当年10月种下， 次年6月就可开采， 两年后即可将成本全部收回 。
【临安有种特别的绿茶 还没采摘就预订一空】 老唐的花香型茶叶， 也曾被移植到其他省份种植 。 可也怪， 这种茶叶种在外地， 就出不了沁人的花香 。 老唐琢磨着：“一定是临安良好的生态环境， 才能孕育出这么奇特的品种 。 ”眼下， 老唐最大的心愿， 是让更多的临安农民种上花香型绿茶 。 “那时， 花香型茶叶， 也会成为临安农民的摇钱茶哟!”
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