敬亭绿雪的品质特征是：形如雀舌， 挺直饱满， 茶叶肥壮， 全身白毫， 色泽翠绿；泡后， 汤色清澈明亮， 白毫翻滚， 如雪茶飞舞；香气鲜浓， 似绿雾结顶 。
【敬亭绿雪的品质特征】敬亭绿雪分特、一、二、三共四个等级 。 因小环境而异， 干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型 。 饮评者有诗赞誉：“形似雀舌露白毫， 翠绿匀嫩香气高， 滋味醇和沁肺腑， 沸泉明瓷雪花飘” 。
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