文章插图
配料：小龙虾
配饰：洋葱/生姜/大蒜/干辣椒/肉桂/叶/茴香/茴香/香果/胡椒/果皮/豆沙/胡椒/盐/生抽/糖/啤酒
步骤：
1.清理龙虾：将龙虾放入水中，加入1勺盐，浸泡2-3小时，让龙虾吐出脏物 。然后刷小龙虾，尤其是它的腹部，并用水龙头清洁每只龙虾 。
【啤酒煮小龙虾的做法】2.用手将尾钉固定在龙虾尾部中间，用力拉，清理内脏 。所有清洗过的小龙虾都要用水清洗两次，沥干水分，并保留水分 。
3.炒龙虾：倒入适量油（比一般炒菜略多些），加热油，然后将龙虾倒入锅中翻炒至龙虾变红，然后控制油量备用 。
4.炒香辛料：锅中只需少许油，倒入葱、姜、蒜、干胡椒、桂皮、八角、叶、胡椒、茴香、水果、果皮，用小火炒香 。
5.加入2勺酱油搅拌红油 。
6.煮龙虾：倒入小龙虾，翻炒均匀 。
7.将啤酒倒入锅中，加入适量水，与龙虾同放水位 。然后在调味料中加入1勺盐、1勺生浸膏、少许胡椒粉、3-4片冰糖 。
8.大火烧完后，转中、小火煮15分钟（具体时间视小龙虾大小而定） 。
9.熄火，让龙虾在汤里泡一会儿，让味道更好，然后把盘子放好，然后移动~
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