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【芋泥怎么做才滑 芋泥怎么做】1、食材：荔浦芋头1个、淡奶油50g、牛奶50g、糖40g 。
2、荔浦芋头去皮 ， 洗净 ， 切块 。皮肤比较敏感的 ， 要带上手套 ， 避免手部不适发痒 。
3、将芋头放入蒸锅中大火蒸熟 ， 我大概蒸了40分钟 。一定要蒸透彻 ， 用筷子一戳就散的程度 。
4、将蒸熟的芋头放入料理机中 ， 加入淡奶油和牛奶打成泥 。
5、没有料理机的也可以用压泥器或者勺子压成泥 。
6、将打好的芋泥倒入平底锅中 ， 小火加热 。
7、加入细砂糖 ， 不停地翻炒 ， 防止粘锅糊底 。
8、炒至稍微干的状态 ， 提起橡皮刮刀 ， 芋泥落下的痕迹不会马上消失的状态 。不要炒的太干 ， 芋泥冷却后会比热的时候硬 。
9、如果希望芋泥的颜色更紫一些 ， 还可以加入一些紫薯 。
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