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1、盐水淹蛋的比例是100ml水 ， 40克盐了 。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的 ， 很是眼红 ， 于是照方试做 ， 还真得成功了 。饱和盐水就是往水里再加盐 ， 不能再溶解了 ， 鸡蛋放到盐水里是漂浮的 。
【腌咸鸡蛋一斤放多少盐 腌咸鸡蛋一斤要放很多盐吗】2、大家腌制鸡蛋前先将蛋擦干净 ， 用高度数酒给他洗个澡 ， 意思是放蛋在装了酒的碗里滚下 ， 再拿起来 ， 放在盐里滚 ， 等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住 ， 记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围 。放在太阳下晒 ， 太阳猛点更好 。4月中午晒三个小时 ， 晒好后放在瓦罐里放一个月 ， 不用放在冰箱 。
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