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一般是可以自己挑的，也可以让老板帮忙挑 。
吃小龙虾的最佳时间是5月至10月，肥肉丰盛 。就连大钳子的三段都是从头到尾的弹簧牙雪肌，非常美味！买小龙虾要看是用清水养还是用泥水养 。红色和明亮的背部更好 。然后我们可以翻过来看看它的腹部毛发和爪子上的毫毛 。如果是洁白整洁，基本上是靠干净的水质提高的 。
【买小龙虾可以挑吗？】我们通常选择刚长大的龙虾，因为它毕竟吃腐殖质动物的身体 。细菌和毒素只在体内积聚 。一般来说，老龙虾或红黑或红中带铁而绿，浓烈的龙虾红红而不俗，有着天然的健康光泽 。只要用手触摸它的外壳，铁质硬铁质无疑是老的，就像指甲的弹力是刚长大的龙虾变壳的 。购买时要仔细观察！
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