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【炒牛肉时会出水是怎么回事 炒牛肉时为什么会出水】1、牛肉是注水牛肉 。
2、即在屠宰牛之前，先灌水然后再屠宰，导致肉里的水分增多 。在炒的时候应该急火爆炒，减少出水，加点料酒或啤酒味道会好 。
3、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。
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