【小龙虾用豆瓣酱还是黄豆酱】
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大多用豆瓣酱 ， 也可以用黄豆酱 ， 主要看个人做法 。
黄豆酱 ， 是我国的传统酱料 。它是由油炸 ， 研磨和发酵大豆 。酱油具有浓郁的酱香和酯类风味 。它又咸又甜 。它可以用于各种烹饪方法 ， 如焦 ， 炖 ， 蒸 ， 炒和混合 。也可用作配菜和清洁食品 。我们也可以用酱油做面条 。可以说 ， 酱油是一种非常优质的食物选择 。各种吃法都特别适合 。我们不会错过的 。
豆瓣酱是由多种微生物相互作用 ， 经过复杂的生化反应而产生的一种红褐色发酵香精 。它由蚕豆（华南、西南等地用蚕豆 ， 华中、华东用大豆）、曲（发酵用的一种细菌）、盐等同时根据消费者的不同习惯制成 ， 香油、大豆油、味精、 ， 豆瓣酱生产中采用辣椒等原料 ， 增加了豆瓣酱的品种 。
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