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用常温啤酒就可以了 。
做小龙虾最常见的方法是在里面放啤酒 。因为放进啤酒后，做小龙虾的时候味道会更好，而且味道也更好 。最重要的是它能去除小龙虾的腥味 。
其实，小龙虾的腥味很重 。当我们这样做的时候，我们会加入很多香料来去除小龙虾的腥味 。例如，我们可以在里面放姜、胡椒和大蒜 。这些东西除臭效果很好，如果放在啤酒里，效果会更好，因为啤酒里有酒精，可以溶解小龙虾的腥味 。
同时，我们知道，虽然啤酒中酒精含量不多，但也有很多 。小龙虾本身就有真菌 。我们做小龙虾的时候，会放一些酒，不仅用来调味，也可以用来去除小龙虾身上的腥味，或者是去除小龙虾身上的细菌，这样吃起来更安全 。酒精中含有麦芽糖 。麦芽糖能使小龙虾口感更好，并使小龙虾的颜色更漂亮，使人看起来开胃 。
啤酒还能使小龙虾的肉变嫩，或者防止小龙虾肉变老 。我们知道啤酒中含有碳水化合物 。在制作小龙虾时，加入啤酒可以品尝美味，促进小龙虾成熟 。但也可以避免因为长时间煮小龙虾，小龙虾肉变老 。
【煮小龙虾的啤酒用冰的还是常温的】
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