文章插图
1、猪瘦肉切成薄片，放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙（15ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用 。
2、将茭白（高笋）去除老皮，切成薄片，红椒去籽去筋切成菱形片待用 。
3、炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片，炒开，炒变色后铲起待用 。
【高笋怎么炒 高笋炒肉的做法】4、锅中再放入少量油，放入姜丝、蒜末炒香，放入茭白片炒软 。
5、加入炒断生的肉片炒匀，加入青红椒片炒匀 。
6、加入蚝油和适量盐调味，炒匀即可 。
推荐阅读
- 怎么做金桔才能连皮一起吃 金桔的功效与作用
- 红薯肉卷怎么做 红薯肉卷的制作方法
- 水煮牛蛙怎么做好吃 水煮牛蛙的做法
- 江鱼怎么做好吃 江鱼的做法
- 剁椒皮蛋的家常做法 剁椒皮蛋怎么做好吃
- 芋头扣肉的做法最正宗的做法 芋头扣肉怎么做
- 糖醋藕条的做法 糖醋藕条怎么做好吃
- MindMaster里面怎么移动画布？
- 火鸡面怎么煮 火鸡面如何煮
- 花蛤的保存方法 花蛤怎么保存好