【羊蝎子汤怎么烧白】
文章插图
1.清洗血水 。
当您想让山羊蝎子煮出奶白色时，必须先将羊蝎子在清水中浸泡2-3小时，以完全分离内部的血液 。
2.一次添加足够的水 。
用羊蝎子煮汤时，应一次加入足够的水 。不要在中间加水，因为加水将恢复乳化过程，这不利于熬白 。加水记住加沸水 。
3.火势不能太小 。
羊蝎子汤不应该用小火煮，而应该用中火或高火煮，这样汤将持续剧烈煮沸，可使汤变浓和变白 。
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