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1、材料：青尖椒5斤、盐2两、姜1两、八角1两、花椒1两、味精1两、白糖1两、醋1两、酱油适量 。
2、第一步用清水把辣椒洗净控干水 。然后使用刀切掉辣椒把 。
3、在辣椒身上划一刀，每个都划一下 。
4、弯的辣椒平放划一刀 。
5、接着把准备好的姜洗净切片，放一旁备用 。
6、然后用手把八角掰碎 。
7、坛子清洗干净 。
【生腌的辣椒醋怎么做 生腌的辣椒醋做法】8、然后把辣椒，盐，八角，花椒，姜片，味精，白糖，醋和酱油倒入坛子里，搅拌一下 。
9、盖上盖子，密封好储藏一周 。
10、一周后打开盖子，辣椒就已腌制好了 。
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