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【鸡胗怎么炖 鸡胗怎么做】1、食材：鸡胗500g
2、鸡胗洗净 ， 对半切块 ， 冷水下锅 ， 放葱片、料酒 ， 焯水 ， 捞出 。
3、起锅烧油 ， 下葱姜、干辣椒、豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 放入鸡胗 ， 翻炒均匀 ， 放生抽、老抽、蚝油、水、盐、鸡精、十三香 ， 大火炖20分钟即可 。
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