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【苦瓜怎么做才不苦 苦瓜不苦的做法】1、先将苦瓜用清水洗干净切成两半 ， 把里面的瓤和籽挖出来 ， 再切片 。
2、碗里加入盐 ， 破坏苦瓜的细胞液 ， 将苦汁逼出来 。
3、锅烧开水 ， 将苦瓜放进去烫水 ， 捞出冲凉 。
4、蒜、干辣椒切段 ， 锅内热油爆香 。
5、加入苦瓜翻炒一会儿 ， 再加入盐、鸡精翻炒出锅即可 。
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