文章插图
1、观察银耳的颜色 。熟的银耳叶片呈半透明色,没熟的银耳叶片呈现米白色 。
2、观察银耳的厚度 。熟的银耳叶片厚实,软弹,还会出胶 。煮后汤水会变得粘稠,而没熟的银耳叶片较薄,汤水较稀 。
【银耳怎么判断煮好了没熟 银耳如何判断煮好吗】3、闻银耳的气味 。熟的银耳无特殊香味,但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道 。
4、品尝银耳的口感 。熟的银耳吃起来软糯无比,而没熟的话则是脆的口感 。
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