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【牛肉可以做饺子馅吗 牛肉饺子馅怎么做】1、牛肉可以做饺子馅 。
2、食材 ， 牛肉一斤 ， 一定要挑肉筋比较少的牛肉这样口感好 。山东大葱二斤、姜碎15克 ， 香料水30克 ， 耗油25克 ， 东古酱油25克 ， 盐适量 ， 味精 ， 鸡粉适量 ， 鸡蛋一个 ， 五香粉10克 。
3、香料水的制作过程（香叶2克 ， 八角2克 ， 花椒5克 ， 白芷2克 ， 草果1个 ， 香菜籽2克 ， 小茴香3克 ， 熬水就可以了 ， 第一遍水不要 ， 留第二遍的 。
4、我们把牛肉切碎 ， 牛肉一定先要是刀背敲打5分钟 ， 在那刀剁碎 ， 这样肉比较有弹性 。大葱切碎 ， 然后放进牛肉里 ， 加以上调料 ， 搅拌一起 ， 最后放一个鸡蛋就可以了 ， 喜欢吃香油的可以放一点提味 。
5、提前买好面皮我们就可以包饺子了 ， 南北方饺子包法有很大的不同 。
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