采摘标准采摘 ， 采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展 。 及时分批多次采摘 ， 全年采摘12~20批次 。
(1)加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温 ， 速度快 ， 效率高 ， 但如火候掌握不好 ， 质量不易保证 。
(2)室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行 。 即用竹垫将茶叶均匀摊开 ， 须经15-20小时左右 ， 并均匀翻动数次 ， 使水分蒸发达50%-60% ， 叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋 。 此法蒸发缓慢 ， 易于掌握 。
【苍山雪绿有何采摘标准？】(3)日照萎凋：将鲜叶摊散在竹垫上或放到阳光下晒 ， 晴天只需30分钟即可 ， 阴天则看其柔软程度而定 。 总之 ， 萎凋的标准是：叶形萎缩；粗梗失水而柔软 ， 不易折断；青味减少 。
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