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【正宗麻辣鸭头做法 教你正宗麻辣鸭头做法】1、食材：鸭头10个 ， 葱段适量 ， 姜片适量 。
2、锅里放凉水 ， 放入鸭头 ， 水开后焯水 。除去血沫 ， 然后捞出后清洗干净 。
3、锅里放油 ， 放入葱段、姜片、八角、花椒 。
4、再加上适量干辣椒、桂皮、香叶 ， 爆炒出香 。
5、放入鸭头 ， 继续翻炒 。然后加入适量清水 ， 加料酒、生抽、老抽 。
6、加入适量的盐、鸡精 。
7、大火煮开 ， 小火炖30分钟 ， 即可 。
8、出锅摆盘 。麻辣鸭头就做好了 。
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