文章插图
1、食材：白玉北豆腐1盒，黄瓜1条绿豆芽1斤，调料：油10ml，大蒜10瓣，绵白糖25克，醋25ml，薄盐酱油30ml，现磨黑胡椒适量，青芥适量 。
2、将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分 。
3、加热炒锅，放少许油，将豆腐煎至两面金黄，并放凉备用 。
4、豆芽菜洗净焯水，过凉 。尽量攥出更多的水分 。黄瓜切片 。豆腐用吸油纸吸去多余的油脂后切片备用 。
5、准备大蒜和其他调味品 。
6、大蒜中加入1克盐，擂碎 。放置10分钟 。（这样便于大蒜素充分析出）
7、大蒜中调入绵白糖、醋、薄盐酱油、现磨黑胡椒和青芥，搅拌均匀 。
【芥辣豆腐的做法 芥辣豆腐怎么做】8、用一个略微大一点的盆儿放入提前准备好的食材，浇上调好的汁拌均匀即可上桌 。
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