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【炸茄子怎么做好吃 炸茄子做法】1、先将茄子洗干净 ， 去皮 ， 先切片再切成块 ， 备用！
2、拿两个鸡蛋 ， 磕入茄子里 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止 。
3、搅拌之后 ， 取面粉适量 ， 倒在茄子上 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让每一块沾有鸡蛋液的茄子同样也沾满面粉即可 。
4、锅内加油烧热 ， 将茄子块一块一块的放进锅里 ， 炸制一面金黄翻面 ， 继续炸至另一面金黄出锅 ， 备用！
5、取蒜 ， 剥皮洗净 ， 捣碎加上盐、鸡精 ， 再滴上几滴香油加上一点酱油上色 ， 搅拌均匀 ， 搞定 ， 怎么样？配在一起是不是特诱人！
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