文章插图
小苏打和柠檬酸会发生化学反应，生成二氧化碳 。小苏打又称碳酸氢钠，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，其25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶液pH值为8.3，因此溶于水时呈现弱碱性 。
碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
【柠檬和小苏打有什么反应】
推荐阅读
- 芦笋和什么炒最好吃 芦笋炒肉怎么做
- 饺子皮和面比例 饺子皮和面比例是什么
- 手机qq怎么取消年龄和性别
- 小灰枣和大红枣的区别？
- 海带边和海带的区别 海带边和海带区别是什么
- 炼乳的功效和作用 炼乳的优点介绍
- 人参泡水喝有什么功效和作用 人参泡水喝的功效
- 丁桂鱼和鲈鱼哪个刺少
- 冬季西红柿施肥时间和方法 冬季西红柿如何施肥
- 同等学历申硕和同等学历考研是一个意思吗 同等学历申硕和同等学历考研介绍