【如何挑选喜欢的口味的茶叶呢？】如何挑选喜欢的口味呢？要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶， 才是基本的要则 。 从习惯来讲， 有些人爱喝铁观音， 有些人爱喝正山小种， 还有一些人爱喝花茶、绿茶、武夷岩茶等， 而且还有明显的地域性， 这和当地的气候条件、人文条件有关， 没法说谁好谁坏， 可以选自己爱喝的茶叶 。 再可以从香味与韵味两方面着手， 因为茶的万种风情多半来自茶香 。 好的茶叶， 芳香馥郁， 令人身心舒畅， 精神愉悦 。 喜欢喝清香的茶友， 乌龙茶系与绿茶系都是不错的选择；喜欢浓郁的香气， 就可试试冻顶乌龙茶；想喝韵味， 就不可错过铁观音茶的观音韵、武夷岩茶的岩韵 。
茶叶种类繁多， 泡茶时茶叶用量各异， 还要考虑泡茶用具大小和饮茶者的习惯 。 冲泡一般红、绿茶， 茶与水的比例大致掌握在1：50或1：60， 即每杯放3克左右茶叶， 加沸水150-200毫升 。 如饮用普洱茶、乌龙茶， 每杯放茶量5-10克， 如用茶壶冲泡， 则按茶壶容量大小适当掌握比例， 投入量为茶壶容积的一半， 或更多 。
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