惠明茶， 浙江省景宁畲族自治县特产， 中国国家地理标志产品 。 惠明茶色泽翠绿光润， 银毫显露 。 冲泡后滋味鲜爽甘醇， 汤色清澈， 嫩匀成朵， 旗枪辉映， 芽芽直立， 花香幽郁， 果味甘爽 。 带有兰花及水果香气， 茶汤清澈明绿 。
惠明茶成茶外形肥壮紧结略扁， 所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶， 叶芽稍有白毫， 乳白中带淡黄， 冲泡后又呈白色， 人称白茶 。 2010年5月24日， 原国家质检总局批准对“惠明茶”实施地理标志产品保护 。
产品特点
惠明茶色泽翠绿光润， 银毫显露 。 冲泡后滋味鲜爽甘醇， 汤色清澈， 嫩匀成朵， 旗枪辉映， 芽芽直立， 花香幽郁， 果味甘爽 。 带有兰花及水果香气， 茶汤清澈明绿 。
惠明茶选用该地群体、‘景白1号’、‘景白2号’及适制惠明茶的中小叶茶树品种的鲜叶为原料， 经特殊的加工工艺制成的优质绿茶， 外形包括卷曲形、扁条形两种 。 景宁县优越独特的自然环境， 使惠明茶与其他茶叶相比， 氨基酸、水浸出物含量较高， 加上独特的加工工艺， 造就了惠明茶“色泽翠绿， 香高味浓， 耐泡回甘， 滋味鲜爽， 富含兰花香、水果味”的独特品质特征 。
惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5～3.5%， 高的年份达3.5～4.5%， 甜鲜味游离氨基酸占总量75～90%， 酸苦味占总量10～25% 。 茶多酚、咖啡碱含量分别为13～18.5%、1.5%～2.5%， 蛋白质高达32%～38% 。 通过细胞模型实验表明， 惠明茶叶可以显著地提高人体巨噬细胞（免疫细胞之一）对损伤后的氧化应激的对抗水平， 保护或修复免疫细胞的氧化损伤， 提高免疫细胞的免疫能力 。 常饮惠明茶， 具有解渴生津， 利尿明目， 解毒保健的功能 。
【惠明茶是什么茶？有哪些特点？】
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